Herzhaft

Gebackene Frischkäsetaschen mit Wildkräutersalat

Gebackene Frischkäsetaschen mit Wildkräutersalat

Es soll ja Leute geben, die nicht glauben können, dass Salat als vollwertige Mahlzeit überzeugen kann. Er fristet ein Schattendasein als lieblose Beilage und wird zu oft komplett vergessen. Ich finde aber, dass dieser Alleskönner eine ganze Menge Liebe und Aufmerksamkeit verdient. Es gibt viele […]

Gebacken, gefüllt, gerollt

Gebacken, gefüllt, gerollt

„In der Pfanne gebackene, flache Mehlspeise aus Eiern, Mehl und Milch“, so der Duden über den Pfannkuchen. Ich finde, diese Beschreibung wird ihm so gar nicht gerecht. Eher müsste es lauten: „Allrounder für allerlei Leckereien und Grundlage für noch viel mehr leckere Füllungen.“ Getreu dieser […]

Venus lässt grüßen

Venus lässt grüßen

Spürt ihr auch schon die ersten Sonnenstrahlen in der Nase kitzeln? Ich bin jedenfalls schon bereit für Sonne satt, und solange die Wärme des Sommers noch auf sich warten lässt, starte ich vor lauter Fernweh nach wärmeren Gefilden ein wenig Urlaub in meiner Küche. Ab […]

Cappuccino von Schwarzwurzel und Petersilie  mit Krustentier-Tempura

Cappuccino von Schwarzwurzel und Petersilie mit Krustentier-Tempura

Auch diese Woche greife ich wieder zu einem Wurzelgemüse. Dieses Mal die Schwarzwurzel, auch als Winterspargel bekannt. Früher wurde das aus Spanien stammende Gemüse häufig als Heilmittel eingesetzt bis schließlich ihr feinwürziger Geschmack entdeckt und sie auch zum Kochen eingesetzt wurde. Da sie mit zu […]

Zwei Hände voller Liebe

Zwei Hände voller Liebe

Ich liebe Burger! Besonders im Sommer bereite ich die Patties gerne auf dem Grill zu. Zusammen mit frischen Zutaten wird das saftige Fleisch zwischen zwei Hälften eines luftigen Burger Brötchens zu einer Portion Liebe mit ganz viel Geschmack. Heute zeige ich euch deshalb das Rezept […]

Ab in den Süden

Ab in den Süden

Während viele meiner Freunde sich auf den Weg in den Süden machen, drehe ich den Spieß herum und hole mir den Süden in die heimische Küche. Als ich mir also Gedanken zu mediterranen Gerichten gemacht habe, fielen mir sofort Zutaten wie Oliven, Knoblauch, Tomaten und Auberginen […]

Volle Möhre

Volle Möhre

Bei uns gibt es Ostersonntag traditionell einen Osterbrunch. Wenn jeder etwas vorbereitet und mitbringt, füllt sich der Tisch schnell mit den verschiedensten Gerichten. Und damit es nicht jedes Jahr gleich ausschaut, sind wir immer auf der Suche nach neuen Rezeptideen. Ich habe mir für dieses […]

Olympia in der Küche

Olympia in der Küche

In den letzten Wochen drehte sich viel um die olympischen Winterspiele in Pyeongchang. Für mich der passende Moment, um auch mal einen Ausflug in die koreanische Küche zu wagen. Bulgogi, Bibimbap, Musaengchae, die Auswahl vor der ich stand war riesig und vielfältig. Bei der Suche […]

Kartoffelchips

Kartoffelchips

Die schmecken nicht nur, sondern sehen auch noch verdammt gut aus. Selbstgemachte Kartoffelchips aus farbigen Kartoffeln. Als ich sie das erste Mal gemacht hatte, traute sich keiner zuzugreifen. Alle dachten nur: Was für eine coole Deko. Damit es farblich richtig knallt, habe ich die Vitelotte […]