Herzhaft

Auf die Brote, fertig, los!

Auf die Brote, fertig, los!

Liebe Freunde in der Küche! Nachdem ich mich in diesem wunderschönen Sommer besonders gerne am Grill kulinarisch ausgetobt habe, schlage ich nun eine neue Richtung ein. Meine jüngste Kreation ist der Auftakt für eine Reihe von Rezepten, in deren Mittelpunkt ein essenzielles aber vielleicht deshalb […]

Fleisch isst man mit Gemüse

Fleisch isst man mit Gemüse

Manche behaupten ja, dass Fleisch ihr Gemüse sei. In meiner Küche möchte ich auf beides nicht verzichten. Deshalb kommt in meinem neuen Rezept das Beste aus zwei Welten zusammen: ein zartes Stück Rinderfilet, das auf dem Grill Feuer fängt und ein frischer Salat aus knackigem […]

Kalb trifft Kapern

Kalb trifft Kapern

Unsere Reise durch den Süden geht weiter. Waren wir vorher mit der Quiche in Frankreich, schauen wir heute, was in Italien auf den Tisch kommt. Und ich entdecke: ein wunderbares Antipasti aus dem Piemont. Während man zum Vitello klassisch eine cremige Thunfisch-Sauce serviert, schlage ich […]

Frankreich vom Grill

Frankreich vom Grill

Ich präsentiere: eine französische Spezialität vom Grill! Eine leckere Quiche besteht klassischerweise aus einem Boden, einer Eier-Sahne-Mischung und weiteren Zutaten nach Wahl. Bei meinem Rezept trifft dieses Mal bunte Tomaten, feiner Mozzarella und kräftiger Rucola zusammen. Eine herzhafte Schlemmerei, die sowohl kalt als auch warm […]

A tavola!

A tavola!

Schließt die Augen und denkt an Bella Italia: sonnengereifte Tomaten, knackige Zucchini, Aubergine und fruchtiges Olivenöl zwischen zwei Scheiben luftigen Weißbrots vereinen sich zu einem köstlichen Tramezzino. So viel Amore in einem Sandwich, zusammen mit einem fruchtigen Tomate-Chili Dip beeindruckt jede italienische Nonna. Von Mailand […]

Grill mir das Lied vom Brot

Grill mir das Lied vom Brot

Solange uns der Sommer schöne Sonnenstunden schenkt, bleibe ich meinem liebsten Kochgerät in dieser Jahreszeit treu – meinem Grill. Meine Ideen für leckere und manchmal ungewöhnliche Rezepte sprudeln weiter und werden euch dieses Mal in Form eines würzigen Grillbrots schmackhaft gemacht. Butterbrot war gestern. Heute […]

Zwei Hände voller Liebe

Zwei Hände voller Liebe

Ich liebe Burger! Besonders im Sommer bereite ich die Patties gerne auf dem Grill zu. Zusammen mit frischen Zutaten wird das saftige Fleisch zwischen zwei Hälften eines luftigen Burger Brötchens zu einer Portion Liebe mit ganz viel Geschmack. Heute zeige ich euch deshalb das Rezept […]

Harte Schale, süßer Kern

Harte Schale, süßer Kern

Klare Sache – der Sommer ist da! Auch für uns heißt das laue Sommernächte, zum Beispiel beim Grillen mit unseren Liebsten. Nachdem wir schon mit einer mediterranen Tortilla und zarten Moink-Spießen unsere Geschmacksnerven gekitzelt haben, zeige ich euch heute ein fruchtiges Dessertrezept. Der perfekte Abschluss […]

Fish & Chips „Graef Style“

Fish & Chips „Graef Style“

Meine WM-Party geht natürlich weiter, deshalb verrate ich euch weiterhin meine Rezepte. Heute gibt es, passend zum tollen Wetter, eine leicht abgewandelte, sommerliche Fish’n’Chips-Variante: ein Lachscarpaccio mit gegrillten bunten Kartoffeln und Sommersalat. Carpaccios sind ja super vielfältig, mein Rindercarpaccio und eines mit bunten Beten habe […]

Earl of Sandwich

Earl of Sandwich

Wusstet ihr, dass das Wort „Sandwich“ auf John Montagu, den 4. Earl of Sandwich zurückgeht? Der war nämlich leidenschaftlicher Cribbage-Spieler und damit er nicht mal zum Essen eine Pause einlegen musste und immer eine Hand zum Spielen frei hatte, erfand er das Sandwich. Damit ihr […]