Für alle, bei denen das Auge mitisst, ist mein heutiges Gericht ein absoluter Leckerbissen! Carpaccio ist eine beliebte italienische Vorspeise, die in klassischer Form aus hauchdünn geschnittenem Rindfleisch besteht. Doch bei meinem heutigen Carpaccio ersetze ich das Rindfleisch durch fein geschnittene bunte Betescheiben. Diese schmecken […]
Wir kennen alle den grünen Teil als Garnitur auf unserem Essen, aber jetzt ist mal der untere Teil der Petersilie dran! Zeit für die Petersilienwurzel mal außerhalb des Suppengrüns zu leuchten, denn das kann sie allemal. Deshalb zeige ich euch heute meine liebste Kombination aus […]
Maronen, geröstet und vom Weihnachtsmarkt, kennt jeder. Doch nach Weihnachten treten diese leider oft in Vergessenheit. Schade eigentlich, da Maronen nicht nur lecker, sondern durch ihren hohen Kalium-Gehalt auch super gesund sind. Dabei kann man sie nicht nur geröstet genießen, denn Maronen sind vielseitiger als […]
Kürbis mal indisch, warum eigentlich nicht? Denn sämtliche Kürbissorten harmonieren perfekt mit exotischen Zutaten, wie Kokosmilch und Curry. Und da ein zu wenig gewürztes Essen – nach indischem Volksmund – kein gutes Essen ist, darf eine gewisse Schärfe bei der Zubereitung nicht fehlen. Für diejenigen, […]
Ich bin die Franziska. Bei uns zuhause ging es schon immer um kreatives Kochen und Lebensmittel frisch aus dem Allesschneider. Käse, Brot und Wurst wurden bei uns immer schon am Stück gekauft und frisch aufgeschnitten.
Deswegen bedeuten mir gesundes Essen und gemütliche Kochabende mit Freunden und Familie sehr viel. Auf „Graefs Mundwerk“ möchte ich euch meine Rezepte vorstellen und kreative Ideen aus der SlicedKitchen teilen.
Bevor ich in der Küche loslege gibt es aber erst einmal einen knackigen Espresso aus dem Siebträger. Gerne verrate ich euch meine Tipps für den perfekten Kaffeemoment.
Wenn ihr also Spaß am Kochen habt und zu einer guten Tasse Kaffee nicht Nein sagt, dann seid ihr hier genau richtig. Ihr habt Rezeptideen oder interessante Food- und Kaffeethemen, die unbedingt hierhergehören? Immer her damit!
Liebe Grüße,
eure Franziska Graef
