Schlagwort: kreative Rezepte

Weihnachtsbäckerei – lecker und gesund

Weihnachtsbäckerei – lecker und gesund

Das erste Lichtlein auf dem Adventskranz wird am Wochenende angezündet – gehört ihr eher zu denen, denen es jetzt viel zu schnell geht bis zum Jahresende oder könnt ihr kaum noch abwarten, endlich Plätzchen zu backen, Geschenke einzupacken und den Tannenbaum zu schmücken? Plätzchen backen […]

Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice Latte

Das Trendgetränk im Herbst und Winter: der Pumpkin Spice Latte – den gibt es nicht nur bei den großen Kaffeehausketten, du kannst ihn auch ganz einfach selbst zubereiten und dabei noch ein wenig Zero Waste betreiben. Heb einfach vom Kürbisschnitzen oder der Kürbissuppe 1–2 Stücke […]

Rumpsteak vom Grill mit buntem Tomatensalat

Rumpsteak vom Grill mit buntem Tomatensalat

Time to say goodbye! So langsam neigen sich die langen, warmen Sommertage dem Ende zu. Das bedeutet auch, dass vielerorts der Grill in die Winterpause geschickt wird. Doch bevor es soweit ist, möchte ich ihn noch einmal nutzen. Und zwar für ein ganz simples, dafür […]

Gegrilltes Maishähnchen mit Tomatendip

Gegrilltes Maishähnchen mit Tomatendip

Schon bald, nachdem wir den Zerkleinerer neu in unsere DeliKitchen aufgenommen hatten, hat er meine Küche erobert. Vielen Gerichten wird meiner Meinung nach durch Soßen und Dips noch das gewisse Etwas beigefügt. Oder ein Aufstrich, der eine einfache Scheibe Brot zu einem richtigen Leckerbissen macht. […]

Gebacken, gefüllt, gerollt

Gebacken, gefüllt, gerollt

„In der Pfanne gebackene, flache Mehlspeise aus Eiern, Mehl und Milch“, so der Duden über den Pfannkuchen. Ich finde, diese Beschreibung wird ihm so gar nicht gerecht. Eher müsste es lauten: „Allrounder für allerlei Leckereien und Grundlage für noch viel mehr leckere Füllungen.“ Getreu dieser […]

Bodengold grün-weiß

Bodengold grün-weiß

Es ist wieder so weit. Auf den Feldern wird er gestochen, an den Straßenständen verkauft und auf den Wochenmärkten laut angepriesen. Spargel so weit das Auge reicht. Nun stellt sich wieder die Frage: „Grün oder Weiß?“. Während der Weißspargel in Erddämmen vor sich hin wächst, […]

Wer Brot hat, soll daraus Kuchen machen

Wer Brot hat, soll daraus Kuchen machen

Letzte Woche war es bitter, diese Woche wird es wieder süß. Ein Zupfbrot soll es werden. Warum Zupfbrote so beliebt sind? Ich denke, weil es sie in jeglichen Variationen gibt. Ein Pizza-Zupfbrot als deftig Version, aufwendig gefaltet für einen besonderen Abend, eingeschnittene und gefüllte Brote, […]

Jakobsmuschel an Kürbissalat

Jakobsmuschel an Kürbissalat

Da sich die Kürbissaison langsam dem Ende zuneigt, bin ich auf dem Wochenmarkt nicht an ihnen vorbeigekommen. Und da der Fischstand direkt um die Ecke war, habe ich gleich noch ein paar Jakobsmuscheln eingepackt. So stand ich also mit einem Hokkaido und einer Schale voll […]

Zu Wasser und zu Land

Zu Wasser und zu Land

Nachdem ich mit euch bisher die wunderbaren Schätze aus unserem Erdboden zu leckeren Rezepten gezaubert habe, geht es nun zum nächsten Element: dem Wasser. Neben der bunten Vielfalt an Früchten des Meeres wartet hier der Heilbutt, seines Zeichens einer der größten Plattfische. Und da sich […]

Wurzelgemüse-Eintopf mit Schnittlauch-Grieß-Nockerl

Wurzelgemüse-Eintopf mit Schnittlauch-Grieß-Nockerl

So wie die Sommerzeit bei mir Spargelzeit ist, ist die Winterzeit Wurzelgemüsezeit. Pastinaken, Topinambur und Rote Beten verschönern uns die frostige Jahreszeit, indem sie Aufläufe, Suppen oder auch Salate nicht nur mit Geschmack, sondern auch mit Vitaminen, Ballast- und Mineralstoffen anreichern. Für mein heutiges Rezept […]