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Einen Keks kurbeln

Überall sieht man sie bereits: Lebkuchen, Spekulatius und Zimtsterne. Und wie jedes Jahr erinnert es mich daran, dass ich bald wieder mit meiner eigenen kleinen Weihnachtsbäckerei starten kann. Die Entscheidung zwischen Makronen, Vanillekipferl, Pfauenaugen und anderen Plätzchen fällt mir dabei nicht leicht. Wovon ich jedoch […]

Von den italienischen Bars in die eigene Küche…

Von den italienischen Bars in die eigene Küche…

…die Siebträger-Espressomaschine hat ihren Platz im Herzen von uns Kaffeeliebhabern gefunden. Aber so mancher hat Berührungsängste, scheint die Bedienung doch etwas kompliziert. Ich glaube, dass guter Kaffee durch Handarbeit entsteht und man sich deshalb ruhig an die Maschinen heranwagen sollte. Achtet man bei der Wahl […]

Bambi hilft Kindern!

Bambi hilft Kindern!

Letzte Woche Donnerstag war es endlich soweit. Für uns ging es nach Berlin zum Charity Ereignis TRIBUTE TO BAMBI. Unter dem Motto Bambi hilft Kindern fand es in diesem Jahr bereits zum 18. Mal statt. Wie ich euch bereits vor ein paar Wochen berichtet habe, […]

Pilzparty auf Toast

Pilzparty auf Toast

Freunde, es ist offiziell: der Herbst ist da! Nach einem fantastischen Sommer freue ich mich nun auf die kommende Jahreszeit. Neben dem ganzen bunten Herbstlaub sieht man beim Spaziergang durch den Wald mittlerweile auch schon einige Pilze aus dem Boden sprießen. Doch auch wenn manch […]

Das Handwerk mit der Bohne: behind the beans

Das Handwerk mit der Bohne: behind the beans

Was liegt näher als am Tag des Kaffees als über Kaffee zu sprechen, das Lieblingsgetränk der Deutschen. Für mich darf es immer gerne ein kräftiger Espresso am Morgen oder samtiger Cappuccino am Nachmittag sein. Der Barista in meinem Lieblingscafé weiß schon, wenn ich zur Tür […]

Eine Ziege unterm Pfirsichbaum

Eine Ziege unterm Pfirsichbaum

In diesem Rezept habe ich das Thema Brot ein wenig abstrahiert und mich auf seine Essenz konzentriert – den Teig, der sich wunderbar abwandeln lässt, zum Beispiel als Basis für einen knusprigen Flammkuchen. Mit nur wenigen Zutaten wird ruckzuck ein Untergrund gezaubert, auf dem ihr […]

Gemeinsam an einem Brot

Gemeinsam an einem Brot

Als Familienunternehmen wissen wir von Graef, wie wichtig es ist, sich gegenseitig zu unterstützen und füreinander da zu sein. Man braucht starke Partner, um ein Ziel zu erreichen und um Hilfe anzubieten, wenn sie gebraucht wird. Und weil uns das Engagement füreinander am Herzen liegt, […]

Auf die Brote, fertig, los!

Auf die Brote, fertig, los!

Liebe Freunde in der Küche! Nachdem ich mich in diesem wunderschönen Sommer besonders gerne am Grill kulinarisch ausgetobt habe, schlage ich nun eine neue Richtung ein. Meine jüngste Kreation ist der Auftakt für eine Reihe von Rezepten, in deren Mittelpunkt ein essenzielles aber vielleicht deshalb […]

Eine Stullenparty zum Fünfzigsten

Eine Stullenparty zum Fünfzigsten

Happy Birthday Allesschneider! Vor 50 Jahren brachte meine Familie den ersten elektrischen Allesschneider auf den Markt, den Classic EH 170 T. Wir feiern dieses Jahr das Jubiläum dieses Herzstücks, das seit einem halben Jahrhundert mit feinen Scheiben für Freude sorgt. Die wichtigsten Gäste bei dieser […]

Fleisch isst man mit Gemüse

Fleisch isst man mit Gemüse

Manche behaupten ja, dass Fleisch ihr Gemüse sei. In meiner Küche möchte ich auf beides nicht verzichten. Deshalb kommt in meinem neuen Rezept das Beste aus zwei Welten zusammen: ein zartes Stück Rinderfilet, das auf dem Grill Feuer fängt und ein frischer Salat aus knackigem […]