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Kürbiskernbrot mit eigener Mayonnaise, Quinoa und Rucola

Kürbiskernbrot mit eigener Mayonnaise, Quinoa und Rucola

Mittlerweile sind auch die Letzten in den Arbeitsalltag zurückgekehrt. Doch um wieder in den gewohnten Rhythmus zu finden braucht man eine Mahlzeit reich an Vitaminen, die einem die nötige Power verleiht und am besten noch schmeckt. Da habe ich genau das Richtige: Ein herzhaftes Kürbiskernbrot […]

Bunte Möhrenbrühe mit Butterklößchen

Bunte Möhrenbrühe mit Butterklößchen

Wenn der Start ins neue Jahr noch etwas frostig ist, hilft eine wärmende Suppe. Ganz ohne viel Aufwand lässt sich diese feine Möhrenbrühe zubereiten. Bunte Möhren, Staudensellerie und Butterklößchen sorgen für eine Menge Geschmack und ein wohliges Gefühl im Bauch, wenn es draußen ungemütlich wird. […]

Geschenkband aus Fruchtleder

Geschenkband aus Fruchtleder

Rezept für je 1 ½ Lagen im Dörrautomat Für das rote Band: 250 g tiefgekühlte Himbeeren, aufgetaut 250 g Äpfel (Am besten Pinova Äpfel) 2 EL Agavendicksaft 1 Msp. Zimtpulver Für das rote Band gebt ihr die Himbeeren samt des Abtropfsafts in den Mixbecher des […]

Cranberry-Sterne

Cranberry-Sterne

Rezept für ca. 40 Sterne Für die Sterne: 300 g Fruchtmüsli 50 g Sonnenblumenkerne 50 g Soft-Cranberries 50 g gehackte Nüsse (Haselnüsse, Pecannüsse, Walnüsse etc.) 100 g Mehl, Typ 405 150 g Apfelmus 100 g Honig Abrieb von 1 Bio Zitrone Puderzucker zum Bestäuben Goldsterne […]

Quinoa-Schokoladenkarten

Quinoa-Schokoladenkarten

Rezept für je 2 Lagen im Dörrautomat Für die Karten 320 g entsteinte Datteln 350 g gekochten Quinoa 1 EL ungesüßtes Kakaopulver Abrieb und Saft von ½ Bio Zitrone 1 Msp. Zimtpulver Für den Zuckerguss 100 g Puderzucker ½ Eiweiß Einige Goldperlen Zubereitung Mit Hilfe […]

Mandarinen-Kokos-Plätzchen

Mandarinen-Kokos-Plätzchen

Rezept für ca. 30 Plätzchen Für die Plätzchen: 250 g Bananenfruchtfleisch von ca. 2 Bananen 100 g Erdnüsse 150 g entsteinte Aprikosen 80 g Dinkelflocken 110 g Buchweizenmehl ½ TL Spekulatiusgewürz 50 g Bitterkuvertüre 3-4 EL Kokosflocken 1 Bio Mandarine Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Zuerst […]

Bio-Lachs mit Herbstlauch-Graupen und Pekannüssen

Bio-Lachs mit Herbstlauch-Graupen und Pekannüssen

Was bei dieser kalten Jahreszeit gegen Schlecht-Wetter-Stimmung hilft? Gutes Essen! Ob es draußen ungemütlich ist, kann mir egal sein, denn dann bleibe ich umso lieber in meiner Küche und experimentiere mit allerlei Köstlichkeiten. Dann kommt zum Beispiel sowas heraus: Cremige Graupen mit ordentlich Käse und […]

Gewürz-Zwetschgen-Röllchen

Gewürz-Zwetschgen-Röllchen

„Zwischen zwei Zwetschkenzweigen zwitschern zwei Schwalben, zwei Schwalben zwitschern zwischen zwei Zwetschkenzweige“ Mein heutiges Rezept hat zwar auch mit Zwetschgen zu tun, ist aber deutlich leichter. Ich habe mich dazu entschieden, einen Klassiker – den Zwetschgen-Kuchen – neu aufzulegen. Und zwar ganz simpel, aber dafür […]

Traumschaumfabrik: Der Milchaufschäumer

Traumschaumfabrik: Der Milchaufschäumer

Das beste an einem Cappuccino? Ganz klar der Milchschaum. Hochwertiger und gut zubereiteter Kaffee ist zwar die Basis, locker aufgeschlagene Milch die Krönung. Für perfekte Ergebnisse müsst ihr kein Barista sein, denn unser Milchaufschäumer ist ein leistungsstarker und zuverlässiger Helfer. Auch in Sachen Kakao. Bei […]

Es ist Zeit für Kürbis!

Es ist Zeit für Kürbis!

Eines meiner Lieblings-Gemüse in der kälteren Jahreszeit ist definitiv der Kürbis. Während man sie zurzeit in allen Fenstern und Eingängen (mit Grimassen versehen) finden, hat er es bei mir dann doch noch bis in die Küche geschafft. Und was gibt es bei diesem Wetter Passenderes […]