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Saisonkalender – April

Saisonkalender – April

Nach einem dunklen und kalten Winter wird es nun endlich Frühling! Die Tage werden länger und das Angebot an saisonalem und regionalem Gemüse wird mit jedem Sonnenstrahl größer. Saisonales Gemüse ist nicht nur klimafreundlich, sondern versorgt uns auch mit wichtigen Nährstoffen. Gleichzeitig kann ein Blick […]

So hast du lange was von deinem Lieblingsmesser

So hast du lange was von deinem Lieblingsmesser

Meistens fällt es beim Tomatenschneiden auf. Wenn das Messer eher Saft aus den Tomaten macht, als saubere Scheiben zu schneiden, ist es allerhöchste Zeit, das Messer zu schärfen. Das sorgt nicht nur für mehr Sicherheit, weil weniger Druck notwendig ist, sondern verkleinert auch den ökologischen […]

Foodtrend Klimatarier*in

Foodtrend Klimatarier*in

Nachhaltiger und klimafreundlicher ernähren Hast du dir schon einmal über den Zusammenhang von Ernährung und Klima Gedanken gemacht? Laut Statistischem Bundesamt macht der Bereich Ernährung in Deutschland 15 % der gesamten Treibhausgasemissionen pro Kopf aus.1 Unsere Ernährungsweise bietet also großes Potenzial in Sachen nachhaltiger und […]

Saisonkalender – März

Saisonkalender – März

Die Tage werden länger und das Wetter wieder wärmer – doch zum Frühlingsbeginn genießen wir nicht nur die ersten Sonnenstrahlen im Gesicht, sondern auch prall gefüllte Supermarktregale. Ab März und April können wir wieder vermehrt auf Obst und Gemüse aus dem heimischen Anbau zurückgreifen und […]

Präzision im kreativen Design: Die neue GRAEF Küchenwaage

Präzision im kreativen Design: Die neue GRAEF Küchenwaage

Schick, praktisch und grammgenau – Das neue Mitglied der GRAEF SlicedKitchen – die Küchenwaage KS 202 – ergänzt nicht nur ideal deine Küchenausstattung, sie ist so dünn, dass sie perfekt unter deinen GRAEF Allesschneider passt. Zutaten – zum Beispiel für gesunde Salate – schneiden und […]

Foodtrends 2021 – der Flexitarier

Foodtrends 2021 – der Flexitarier

Schon gewusst? Aktuell essen die Deutschen rund 1,2 kg Fleisch pro Woche. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt allerdings, dass ein Erwachsener insgesamt nicht mehr als 300 bis 600 Gramm Fleisch und Wurst pro Woche essen sollte – also etwa die Hälfte des aktuellen […]

So schärfst du deine Messer richtig

So schärfst du deine Messer richtig

Die Kunst des Messerschärfens ist ein jahrhundertealtes Handwerk und der Beruf des Messerschärfers galt lange Zeit als besonders prestigeträchtig. Kein Wunder – nichts erleichtert die Arbeit in der Küche (früher in Stall und Hof) so sehr wie eine messerscharfe Klinge, die sich präzise ihren Weg […]

Low Carb Blumenkohl-Quiche

Low Carb Blumenkohl-Quiche

Die französische Spezialität wird traditionell aus einem herzhaften Mürbeteig und würziger Füllung gebacken. Ich habe mich für eine etwas andere Variante entschieden: Statt aus deftigen Mürbeteig besteht die Grundlage der Quiche aus gesundem Blumenkohl und wird mit grünen und gelben Zucchinis belegt. Das Low Carb […]

Schnelle Tomatensuppe

Schnelle Tomatensuppe

Heute stelle ich euch ein Rezept vor, dass ihr kinderleicht und besonders schnell mit unserem Standmixer nachkochen und entweder heiß oder kalt servieren könnt. Für den extra Frische-Kick ganz einfach zwei Eiswürfel mit pürieren und unterwegs genießen. An kalten, verregneten Herbsttagen wärmt ihr die Suppe […]

Geeistes Avocado-Süppchen mit Zitronen-Garnelen

Geeistes Avocado-Süppchen mit Zitronen-Garnelen

Wenn ich Besuch erwarte und meine Gäste überraschen möchte, serviere ich beim Abendessen ein geeistes Avocado-Süppchen mit Zitronen-Garnelen. Das gesunde Rezept ist mit unserem GRAEF Standmixer kinderleicht nachgekocht und hinterlässt garantiert Eindruck. Für 4 Portionen des geeisten Avocado-Süppchens benötigt ihr: Für das Süppchen: 1 Avocado […]