Recent Posts

Das Beste, was ein Espresso werden kann

Das Beste, was ein Espresso werden kann

Mein erster Weg am Morgen führt mich in die Küche. Auch im Halbschlaf finde ich meine Siebträger-Espressomaschine, meine Hände füllen schon automatisch die Bohnen in den Behälter der Kaffeemühle und jede Handbewegung sitzt. Mittags genieße ich einen Cappuccino mit meinen Arbeitskolleginnen und nachmittags gibt es […]

Gebacken, gefüllt, gerollt

Gebacken, gefüllt, gerollt

„In der Pfanne gebackene, flache Mehlspeise aus Eiern, Mehl und Milch“, so der Duden über den Pfannkuchen. Ich finde, diese Beschreibung wird ihm so gar nicht gerecht. Eher müsste es lauten: „Allrounder für allerlei Leckereien und Grundlage für noch viel mehr leckere Füllungen.“ Getreu dieser […]

An Deck, ihr Seefrauen und Seemänner!

An Deck, ihr Seefrauen und Seemänner!

Das heutige Rezept dreht sich um ein Gemüse, das einen ganz persönlichen Markenbotschafter hat: Popeye. Wo Popeye ist, kann auch der Spinat nicht weit weg sein. Als Kind wurde er einem häufig vor Augen geführt, wenn der Teller nach dem Essen doch noch recht grün […]

Eine Liebeserklärung an die Erdbeere

Eine Liebeserklärung an die Erdbeere

So oft ich sie kostete, hab’ ich gedacht, Gott hat sie wohl nur für die Engel gemacht. So duftig, so schön von Farb’ und Gestalt, Die herrlichste Frucht im ganzen Wald! August Heinrich Hoffmann von Fallersleben Von wem hier die Rede ist? Ganz eindeutig der […]

Bodengold grün-weiß

Bodengold grün-weiß

Es ist wieder so weit. Auf den Feldern wird er gestochen, an den Straßenständen verkauft und auf den Wochenmärkten laut angepriesen. Spargel so weit das Auge reicht. Nun stellt sich wieder die Frage: „Grün oder Weiß?“. Während der Weißspargel in Erddämmen vor sich hin wächst, […]

Ein Fisch zu Ostern

Ein Fisch zu Ostern

Worüber ich mich bei den wärmer werdenden Wochen am meisten freue, ist die wachsende Vielfalt an saisonalen Obst- und Gemüsesorten. Bei meinen Besuchen auf dem Wochenmarkt probiere ich mich durch das Angebot der Händler und kürzlich habe ich dabei den ersten Spargel entdeckt. Da habe […]

Venus lässt grüßen

Venus lässt grüßen

Spürt ihr auch schon die ersten Sonnenstrahlen in der Nase kitzeln? Ich bin jedenfalls schon bereit für Sonne satt, und solange die Wärme des Sommers noch auf sich warten lässt, starte ich vor lauter Fernweh nach wärmeren Gefilden ein wenig Urlaub in meiner Küche. Ab […]

Fleischwolf: Der mit dem Wolf kocht

Fleischwolf: Der mit dem Wolf kocht

Wie wäre es mit herzhaften Falafel-Wraps zur Gartenparty? Oder selbstgebackenem Spritzgebäck zu Weihnachten? Darf’s vielleicht etwas Exotisches sein, gefüllte Kebbe-Bällchen zum Beispiel? Mit dem Fleischwolf FW 700 steht euch ein Küchenhelfer zur Seite, der all das und mehr im Handumdrehen auf den Tisch zaubert. Schnell, […]

Herr von Ribbeck…

Herr von Ribbeck…

Ein Rezept aus Graefs SlicedKitchen für einen einfachen Birnenkuchen, der mit großartigem Geschmack überzeugt.

Wer Brot hat, soll daraus Kuchen machen

Wer Brot hat, soll daraus Kuchen machen

Letzte Woche war es bitter, diese Woche wird es wieder süß. Ein Zupfbrot soll es werden. Warum Zupfbrote so beliebt sind? Ich denke, weil es sie in jeglichen Variationen gibt. Ein Pizza-Zupfbrot als deftig Version, aufwendig gefaltet für einen besonderen Abend, eingeschnittene und gefüllte Brote, […]