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Gemeinsam an einem Brot

Gemeinsam an einem Brot

Als Familienunternehmen wissen wir von Graef, wie wichtig es ist, sich gegenseitig zu unterstützen und füreinander da zu sein. Man braucht starke Partner, um ein Ziel zu erreichen und um Hilfe anzubieten, wenn sie gebraucht wird. Und weil uns das Engagement füreinander am Herzen liegt, […]

Auf die Brote, fertig, los!

Auf die Brote, fertig, los!

Liebe Freunde in der Küche! Nachdem ich mich in diesem wunderschönen Sommer besonders gerne am Grill kulinarisch ausgetobt habe, schlage ich nun eine neue Richtung ein. Meine jüngste Kreation ist der Auftakt für eine Reihe von Rezepten, in deren Mittelpunkt ein essenzielles aber vielleicht deshalb […]

Eine Stullenparty zum Fünfzigsten

Eine Stullenparty zum Fünfzigsten

Happy Birthday Allesschneider! Vor 50 Jahren brachte meine Familie den ersten elektrischen Allesschneider auf den Markt, den Classic EH 170 T. Wir feiern dieses Jahr das Jubiläum dieses Herzstücks, das seit einem halben Jahrhundert mit feinen Scheiben für Freude sorgt. Die wichtigsten Gäste bei dieser […]

Fleisch isst man mit Gemüse

Fleisch isst man mit Gemüse

Manche behaupten ja, dass Fleisch ihr Gemüse sei. In meiner Küche möchte ich auf beides nicht verzichten. Deshalb kommt in meinem neuen Rezept das Beste aus zwei Welten zusammen: ein zartes Stück Rinderfilet, das auf dem Grill Feuer fängt und ein frischer Salat aus knackigem […]

Kalb trifft Kapern

Kalb trifft Kapern

Unsere Reise durch den Süden geht weiter. Waren wir vorher mit der Quiche in Frankreich, schauen wir heute, was in Italien auf den Tisch kommt. Und ich entdecke: ein wunderbares Antipasti aus dem Piemont. Während man zum Vitello klassisch eine cremige Thunfisch-Sauce serviert, schlage ich […]

Frankreich vom Grill

Frankreich vom Grill

Ich präsentiere: eine französische Spezialität vom Grill! Eine leckere Quiche besteht klassischerweise aus einem Boden, einer Eier-Sahne-Mischung und weiteren Zutaten nach Wahl. Bei meinem Rezept trifft dieses Mal bunte Tomaten, feiner Mozzarella und kräftiger Rucola zusammen. Eine herzhafte Schlemmerei, die sowohl kalt als auch warm […]

A tavola!

A tavola!

Schließt die Augen und denkt an Bella Italia: sonnengereifte Tomaten, knackige Zucchini, Aubergine und fruchtiges Olivenöl zwischen zwei Scheiben luftigen Weißbrots vereinen sich zu einem köstlichen Tramezzino. So viel Amore in einem Sandwich, zusammen mit einem fruchtigen Tomate-Chili Dip beeindruckt jede italienische Nonna. Von Mailand […]

Grill mir das Lied vom Brot

Grill mir das Lied vom Brot

Solange uns der Sommer schöne Sonnenstunden schenkt, bleibe ich meinem liebsten Kochgerät in dieser Jahreszeit treu – meinem Grill. Meine Ideen für leckere und manchmal ungewöhnliche Rezepte sprudeln weiter und werden euch dieses Mal in Form eines würzigen Grillbrots schmackhaft gemacht. Butterbrot war gestern. Heute […]

Beerenstark

Beerenstark

Viele leckere Früchte, knuspriger Kecks und eine cremige Schokoladensauce – muss ich mehr sagen? Vielleicht, dass sich all diese wunderbaren Komponenten in meinem heutigen Rezept zu einem Auflauf vom Grill vereinen. Nach der knackigen Kombination von Ananas und Fenchel folgt ein weiteres fruchtiges Grillvergnügen. Ob […]

Zwei Hände voller Liebe

Zwei Hände voller Liebe

Ich liebe Burger! Besonders im Sommer bereite ich die Patties gerne auf dem Grill zu. Zusammen mit frischen Zutaten wird das saftige Fleisch zwischen zwei Hälften eines luftigen Burger Brötchens zu einer Portion Liebe mit ganz viel Geschmack. Heute zeige ich euch deshalb das Rezept […]