Recent Posts

Flammkuchen mit Birne und Walnüssen

Flammkuchen mit Birne und Walnüssen

Was, schon wieder Herbst? Wie schnell die Zeit vergeht, merke ich immer, wenn ich ein Rezept für einen alljährlichen Klassiker einstelle. Flammkuchen zum Beispiel. Für mich ist er der Auftakt in eine Saison voller köstlicher Traditionen und ja, ich denke sogar schon bis zur Weihnachtszeit […]

Gebackene Frischkäsetaschen mit Wildkräutersalat

Gebackene Frischkäsetaschen mit Wildkräutersalat

Es soll ja Leute geben, die nicht glauben können, dass Salat als vollwertige Mahlzeit überzeugen kann. Er fristet ein Schattendasein als lieblose Beilage und wird zu oft komplett vergessen. Ich finde aber, dass dieser Alleskönner eine ganze Menge Liebe und Aufmerksamkeit verdient. Es gibt viele […]

Suppe mit Maishähnchen und Soba-Nudeln

Suppe mit Maishähnchen und Soba-Nudeln

Man muss die Saison feiern, wie sie kommt! Auch, wenn der Sommer und das Grillen unter freiem Himmel jedes Jahr mein Herz höher schlagen lässt, genieße ich es, wenn die Tage wieder etwas kühler werden. Die dicken Pullis können zwar erst noch mal im Schrank […]

(P)fi(r)s(i)ch auf Stroh

(P)fi(r)s(i)ch auf Stroh

Wenn der Herbst kommt, wird es Zeit für Wurzelgemüse. Deshalb habe ich mir überlegt, wie sich Möhren und Co. auch mal anders genießen lassen. Klar, Suppe oder Ofengemüse ist auch immer eine gute Idee, aber wie wäre es mal mit knusprigem Gemüsestroh? Wie das geht […]

Super Bowl in der Küche

Super Bowl in der Küche

Ein Food-Trend, an dem man dieser Tage nur schwer vorbeikommt, bezieht sich auf das Kombinieren verschiedener Zutaten in einer Schüssel. In einer solchen „Bowl“ treffen unterschiedliche kulinarische Richtungen zusammen, um zu etwas Neuem, super leckerem zu werden. Für meine Variante dieses Gerichts habe ich nordamerikanische, […]

Rumpsteak vom Grill mit buntem Tomatensalat

Rumpsteak vom Grill mit buntem Tomatensalat

Time to say goodbye! So langsam näher sich die langen, warmen Sommertage dem Ende zu. Das bedeutet auch, dass vielerorts der Grill in die Winterpause geschickt wird. Doch bevor es soweit ist, möchte ich ihn noch einmal nutzen. Und zwar für ein ganz simples, dafür […]

Wenn Beeren auf Nüsse treffen, …

Wenn Beeren auf Nüsse treffen, …

…dann ergibt das eine Kombi, die man unbedingt probiert haben muss. Ich gestehen: Eine Kokosnuss am Stück waren bisher nie unbedingt meine erste Wahl beim Einkaufen. Aber nachdem ich mich ein bisschen über sie schlau gemacht habe, wollte ich es auf jeden Fall mal ausprobieren. […]

Zucchini-Butterbrösel Auflauf

Zucchini-Butterbrösel Auflauf

Wer kennt es nicht: Eine Zucchini kommt selten allein. Jedes Jahr auf Neue habe ich die Vorratskammer voller Zucchinis. Da sie recht pflegeleicht ist, findet sie sich in vielen Gärten und später auf den Tischen wieder. Für diese Zeit überlege ich mir gerne immer ein […]

Kaffee als DIY: Willkommen zum Barista-Workshop!

Kaffee als DIY: Willkommen zum Barista-Workshop!

Aller Anfang ist erst mal gar nicht so leicht, das wissen wir. Und wir wissen auch, dass Selbstgemachtes immer noch am besten schmeckt, z. B. Kaffee. Kürzlich haben uns deshalb ein paar Kaffeefreunde besucht, die das genauso sehen. Bei einem Barista-Workshop haben wir gemeinsam Hand […]

Gegrilltes Maishähnchen mit Tomatendip

Gegrilltes Maishähnchen mit Tomatendip

Schon bald nachdem wir den Zerkleinerer neu in unsere DeliKitchen aufgenommen haben, hat er meine Küche erobert. Vielen Gerichten wird meiner Meinung nach durch Soßen und Dips noch das gewisse Etwas beigefügt. Oder ein Aufstrich, der eine einfache Scheibe Brot zu einem richtigen Leckerbissen macht. […]