Süß

Dalgona Coffee à la GRAEF

Dalgona Coffee à la GRAEF

Es ist das Trendgetränk 2020, ein toller Ersatz für klassischen Eiskaffee und unglaublich lecker – Dalgona Coffee. Der kultige Kaffee sieht nicht nur fantastisch aus, sondern ist eine tolle Erfrischung an heißen Sommertagen. Der Trend um Dalgona Coffee kommt ursprünglich aus Südkorea, wo der Eiskaffee […]

Leckere Bratapfel-Tarte

Leckere Bratapfel-Tarte

Bratäpfel gelten als klassische Winterspezialität, aber wer sagt, dass wir uns an diese Meinung halten müssen? Die Bratapfel-Tarte ist Balsam für die Seele und schmeckt zu jeder Jahreszeit einfach nur gut. Die Grundlage bilden knackige Äpfel der Sorte Braeburn, die übrigens ursprünglich aus Neuseeland kommt. […]

Geschenkband aus Fruchtleder

Geschenkband aus Fruchtleder

Rezept für je 1 ½ Lagen im Dörrautomat Für das rote Band: 250 g tiefgekühlte Himbeeren, aufgetaut 250 g Äpfel (Am besten Pinova Äpfel) 2 EL Agavendicksaft 1 Msp. Zimtpulver Für das rote Band gebt ihr die Himbeeren samt des Abtropfsafts in den Mixbecher des […]

Cranberry-Sterne

Cranberry-Sterne

Rezept für ca. 40 Sterne Für die Sterne: 300 g Fruchtmüsli 50 g Sonnenblumenkerne 50 g Soft-Cranberries 50 g gehackte Nüsse (Haselnüsse, Pecannüsse, Walnüsse etc.) 100 g Mehl, Typ 405 150 g Apfelmus 100 g Honig Abrieb von 1 Bio Zitrone Puderzucker zum Bestäuben Goldsterne […]

Quinoa-Schokoladenkarten

Quinoa-Schokoladenkarten

Rezept für je 2 Lagen im Dörrautomat Für die Karten 320 g entsteinte Datteln 350 g gekochten Quinoa 1 EL ungesüßtes Kakaopulver Abrieb und Saft von ½ Bio Zitrone 1 Msp. Zimtpulver Für den Zuckerguss 100 g Puderzucker ½ Eiweiß Einige Goldperlen Zubereitung Mit Hilfe […]

Mandarinen-Kokos-Plätzchen

Mandarinen-Kokos-Plätzchen

Rezept für ca. 30 Plätzchen Für die Plätzchen: 250 g Bananenfruchtfleisch von ca. 2 Bananen 100 g Erdnüsse 150 g entsteinte Aprikosen 80 g Dinkelflocken 110 g Buchweizenmehl ½ TL Spekulatiusgewürz 50 g Bitterkuvertüre 3-4 EL Kokosflocken 1 Bio Mandarine Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Zuerst […]

Gewürz-Zwetschgen-Röllchen

Gewürz-Zwetschgen-Röllchen

„Zwischen zwei Zwetschkenzweigen zwitschern zwei Schwalben, zwei Schwalben zwitschern zwischen zwei Zwetschkenzweige“ Mein heutiges Rezept hat zwar auch mit Zwetschgen zu tun, ist aber deutlich leichter. Ich habe mich dazu entschieden, einen Klassiker – den Zwetschgen-Kuchen – neu aufzulegen. Und zwar ganz simpel, aber dafür […]

Wenn Beeren auf Nüsse treffen, …

Wenn Beeren auf Nüsse treffen, …

…dann ergibt das eine Kombi, die man unbedingt probiert haben muss. Ich muss gestehen: Eine Kokosnuss am Stück war bisher nie unbedingt meine erste Wahl beim Einkaufen. Aber nachdem ich mich ein bisschen über sie schlau gemacht habe, wollte ich es auf jeden Fall mal […]

Unser Weihnachtsmenü: Dessert

Unser Weihnachtsmenü: Dessert

Ein so leckeres Weihnachtsmenü braucht einen krönenden Abschluss. Dafür lasse ich den Klassiker Spekulatius mal in einer anderen Form erscheinen, und zwar als cremige Variante. Dazu kommen Dörrfrüchte und Kräuterzucker. Auch, wenn ihr von den anderen Gängen schon satt und zufrieden seid, sollte dieses Dessert […]

Waffelliebe

Waffelliebe

Passend zum bevorstehenden Tag der Waffeln, habe ich mich diese Woche wieder einmal an mein Waffeleisen gestellt, damit am Sonntag dann nichts schiefgeht. Da ich so langsam die wärmeren Tage herbeisehne, habe ich mich für eine saftige Teig-Variante mit Quark und einem fruchtigen Topping mit […]