Alleschneider

Spargel-Spitzkohl-Quiche

Spargel-Spitzkohl-Quiche

Quiche Lorraine kennt wohl jeder. Den pikanten französischen Kuchen gibt es aber in unzähligen Variationen. Von kräftig mit Hackfleisch und Gemüse bis vegetarisch mit Zucchini und Kürbis. Saisonal kann man die Leckerei natürlich auch immer anpassen. Spargel und Spitzkohl sind eine tolle und außergewöhnliche Kreation. […]

Kochen für die ganze Familie geht gesund und nachhaltig

Kochen für die ganze Familie geht gesund und nachhaltig

GRAEFgreenfamily Feldversuch erfolgreich beendet Das frische Aufschneiden von Lebensmitteln am Stück reduziert Plastikmüll und Lebensmittelabfälle – das hat unser großer GRAEFgreenfamily-Versuch jetzt bestätigt. Ein halbes Jahr lang haben elf Familien – kleinere und große – versucht, mithilfe unseres Feinschneiders SKS700 ihren Verbrauch an Plastikverpackungen zu […]

Kartoffelauflauf mit Knackerbsen und Spinat

Kartoffelauflauf mit Knackerbsen und Spinat

Im Frühling wird es endlich wieder Zeit für leckeren Spinat, den wir in den nächsten Monaten als Beilage zu Fisch und Fleisch, im grünen Smoothie oder ganz klassisch zu Kartoffeln und Spiegelei servieren. Wem das zu langweilig ist, probiert einfach unseren Kartoffelauflauf aus! Nach den […]

Krapfenauflauf by Johann Lafer

Krapfenauflauf by Johann Lafer

Krapfen, Berliner oder Kreppel – sie gehören in die fünfte Jahreszeit und schmecken frisch gebacken einfach fantastisch. Schon im Mittelalter bereitete man sich auf die Fastenzeit bis Ostern vor, indem man vorher Zucker und fetthaltige Nahrung zu sich nahm – da ist das süße Hefegebäck […]

Foodtrend Pinsa – die kleine Schwester der Pizza

Foodtrend Pinsa – die kleine Schwester der Pizza

Starkoch Johann Lafer hat im Dezember eine unserer GRAEFgreenfamilies besucht und mit ihnen unter anderem den neusten Trend zubereitet: Pinsa! In Italien längst ein Boom und auch hier bei uns machen nach und nach sogar Restaurants auf, die diese Neuheit anbieten. Was schon im Namen […]

Knusprige Pinsa

Knusprige Pinsa

In Italien, dem Mutterland der Pizza, ist die Pinsa, quasi die kleine Schwester schon lange ein Trend. Auch in Deutschland gibt es inzwischen immer mehr Restaurants, die den neusten Trend anbieten. Pinsa ist ein tolles Resterezept, da man sie mit allen möglichen Zutaten belegen kann […]

Ernährungsberaterin Anja Rimböck gibt Tipps – für mehr Genuss und weniger Lebensmittelverschwendung

Ernährungsberaterin Anja Rimböck gibt Tipps – für mehr Genuss und weniger Lebensmittelverschwendung

Kochen für die ganze Familie geht gesund und nachhaltig. Im Juli haben wir den Feldversuch #graefgreenfamily gestartet und elf Testfamilien mit dem Feinschneider SKS 700 ausgestattet. Fest steht schon jetzt: Das Aufschneiden von Lebensmitteln am Stück reduziert die Lebensmittelverschwendung, verringert den Verpackungsmüll und regt zu […]

Saisonkalender – Oktober

Saisonkalender – Oktober

Das Aufstehen am Morgen fällt schwerer und die Pullover werden langsam dicker – mit dem Oktober ist auch der Herbst bei uns angekommen. In unserem Saisonkalender verraten wir, welche Obst- und Gemüsesorten euch für regnerische Herbsttage die nötige Power verleihen. In den Herbstmonaten hat nicht […]

#GRAEFGREENFAMILY: Nachhaltige Familienküche mit dem SKS 700

#GRAEFGREENFAMILY: Nachhaltige Familienküche mit dem SKS 700

Seit Juli läuft unser großer Feldversuch. Elf Familien versuchen ihren Plastikverbrauch mit unserem Feinschneider SKS 700 drastisch zu reduzieren und Lebensmittelabfälle zu minimieren. Die Idee: Die Familien kaufen Lebensmittel möglichst unverpackt, am Stück und in den richtigen Mengen ein und schneiden sie frisch mit unserem […]