Ob schneller Espresso oder Latte macchiato – jede Kaffeespezialität basiert auf frisch gemahlenen Bohnen. Deshalb gehört eine gute Kaffeemühle zur Grundausstattung eines jeden Kaffeeliebhabers. Für die Auswahl der richtigen Mühle sind ein paar Faktoren zu berücksichtigen. Ich verrate euch heute, welche das sind. Vom feinen […]
Eigentlich ist es klar: Gutes Essen basiert auf guten Zutaten und darauf, wie man mit ihnen umgeht. Karotten als grobe Stücke in der Sauce oder ungleichmäßig gegarte Kartoffeln im Gratin machen beim Essen einfach wenig Freude. Gleichmäßiges und präzises Schneiden ist daher eine der wichtigsten […]
Helau heißt es im Februar auch bei uns im Mundwerk! Zusammen mit euch wollen wir am 28.02. mit Musik und leckeren Snacks Weiberfastnacht feiern! Seid dabei, wenn die ein oder andere Krawatte abgeschnitten wird und Bützchen verteilt werden.
Auch diese Woche greife ich wieder zu einem Wurzelgemüse. Dieses Mal die Schwarzwurzel, auch als Winterspargel bekannt. Früher wurde das aus Spanien stammende Gemüse häufig als Heilmittel eingesetzt bis schließlich ihr feinwürziger Geschmack entdeckt und sie auch zum Kochen eingesetzt wurde. Da sie mit zu […]
So wie die Sommerzeit bei mir Spargelzeit ist, ist die Winterzeit Wurzelgemüsezeit. Pastinaken, Topinambur und Rote Beten verschönern uns die frostige Jahreszeit, indem sie Aufläufe, Suppen oder auch Salate nicht nur mit Geschmack, sondern auch mit Vitaminen, Ballast- und Mineralstoffen anreichern. Für mein heutiges Rezept […]
Das neue Jahr ist erst ein paar Tage alt und ich bin jetzt schon gespannt, was die Zukunft bringt. Sicher ist – interessante Food Trends warten darauf, ausprobiert zu werden. Auch für meine Küche lasse ich mich gerne von den neusten Entwicklungen inspirieren. Schauen wir […]
Ich bin die Franziska. Bei uns zuhause ging es schon immer um kreatives Kochen und Lebensmittel frisch aus dem Allesschneider. Käse, Brot und Wurst wurden bei uns immer schon am Stück gekauft und frisch aufgeschnitten.
Deswegen bedeuten mir gesundes Essen und gemütliche Kochabende mit Freunden und Familie sehr viel. Auf „Graefs Mundwerk“ möchte ich euch meine Rezepte vorstellen und kreative Ideen aus der SlicedKitchen teilen.
Bevor ich in der Küche loslege gibt es aber erst einmal einen knackigen Espresso aus dem Siebträger. Gerne verrate ich euch meine Tipps für den perfekten Kaffeemoment.
Wenn ihr also Spaß am Kochen habt und zu einer guten Tasse Kaffee nicht Nein sagt, dann seid ihr hier genau richtig. Ihr habt Rezeptideen oder interessante Food- und Kaffeethemen, die unbedingt hierhergehören? Immer her damit!
Liebe Grüße,
eure Franziska Graef
