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Das Beste, was ein Espresso werden kann

Das Beste, was ein Espresso werden kann

Mein erster Weg am Morgen führt mich in die Küche. Auch im Halbschlaf finde ich meine Siebträger-Espressomaschine, meine Hände füllen schon automatisch die Bohnen in den Behälter der Kaffeemühle und jede Handbewegung sitzt. Mittags genieße ich einen Cappuccino mit meinen Arbeitskolleginnen und nachmittags gibt es […]

Röstlicher Kaffeegenuss

Röstlicher Kaffeegenuss

Ich habe euch ja schon erzählt, warum ihr euren Kaffee am besten immer frisch mahlen solltet und was die verschiedenen Sorten von Kaffeebohnen ausmacht. Ob es euch nun wichtig ist, dass die braune Flüssigkeit in eurer Tasse am Ende überhaupt irgendwie an Kaffee erinnert oder […]

Bohne, öffne dich

Bohne, öffne dich

Kaffee – für viele ein unverzichtbarer Helfer für einen guten Start in den Tag und ein Muntermacher für zwischendurch. Wie wir euch bereits gezeigt haben, ist für guten Kaffee frisch gemahlenes Kaffeepulver unverzichtbar. Aber Kaffee ist eben nicht Kaffee. Über 100 Arten von Kaffee gibt […]

Marchesa: Ein wirklich schneller Espresso

Marchesa: Ein wirklich schneller Espresso

Seite Ende letzten Jahres werden unsere Siebträgermaschinen durch die marchesa unterstützt. Ein Video zu ihr findet ihr hier. Wie bei den anderen Maschinen war uns wichtig, dass man nicht lange warten muss bis man den Espresso zubereiten kann. Deshalb ist die marchesa in zwei Minuten […]

Die Kunst der Mahlerei

Die Kunst der Mahlerei

Ob schneller Espresso oder Latte macchiato – jede Kaffeespezialität basiert auf frisch gemahlenen Bohnen. Deshalb gehört eine gute Kaffeemühle zur Grundausstattung eines jeden Kaffeeliebhabers. Für die Auswahl der richtigen Mühle sind ein paar Faktoren zu berücksichtigen. Ich verrate euch heute, welche das sind. Vom feinen […]

Das Kaffeejahr 2018

Das Kaffeejahr 2018

Der Dezember ist nicht nur der Monat des Schlittschuhlaufens, der Weihnachtsfeiern und des Glühweintrinkens, sondern auch der Monat, in dem es eine Menge Rückblicke auf das vergangene Jahr gibt. Da reihe ich mich mal mit ein. Mein Thema zum Jahresrückblick ist der Kaffee. Ob Espresso, […]

Werkzeug für den Kaffeekünstler

Werkzeug für den Kaffeekünstler

Ob Meißel, Pinsel oder Spachtel – jeder Künstler nutzt bestimmte Werkzeuge, um sein Kunstwerk zu erschaffen. Ein kulinarischer Künstler und gleichzeitig Handwerker ist auch der Barista. Und wie jeder Handwerker benutzt auch ein Barista spezielles Werkzeug, um perfekte Kaffeekreationen entstehen zu lassen. Damit auch ihr […]

Von den italienischen Bars in die eigene Küche…

Von den italienischen Bars in die eigene Küche…

…die Siebträger-Espressomaschine hat ihren Platz im Herzen von uns Kaffeeliebhabern gefunden. Aber so mancher hat Berührungsängste, scheint die Bedienung doch etwas kompliziert. Ich glaube, dass guter Kaffee durch Handarbeit entsteht und man sich deshalb ruhig an die Maschinen heranwagen sollte. Achtet man bei der Wahl […]

Baronessa: Espresso mit der Kraft der zwei Pumpen

Baronessa: Espresso mit der Kraft der zwei Pumpen

Ob morgens, nach dem Mittagessen oder während der Arbeit – nichts macht müde Lebensgeister schneller munter als ein aromatischer Espresso oder ein Cappuccino mit feiner Milchschaumhaube. Heute möchte ich euch eines unserer Siebträger-Modelle vorstellen: die baronessa. Wer mit einem Video mehr als mit einem Text […]

Das Handwerk mit der Bohne: behind the beans

Das Handwerk mit der Bohne: behind the beans

Was liegt näher als am Tag des Kaffees als über Kaffee zu sprechen, das Lieblingsgetränk der Deutschen. Für mich darf es immer gerne ein kräftiger Espresso am Morgen oder samtiger Cappuccino am Nachmittag sein. Der Barista in meinem Lieblingscafé weiß schon, wenn ich zur Tür […]