Schlagwort: gesunde Küche

Carpaccio von Bunten Beten mit Ziegenkäse und Kapernvinaigrette

Carpaccio von Bunten Beten mit Ziegenkäse und Kapernvinaigrette

Rote Bete, Ringelbete, Gelbe Bete… So viele Betensorten es gibt, genauso viele und noch mehr Möglichkeiten gibt es auch, sie in der Küche zu verarbeiten. Egal, ob Salat, Suppe oder Ofengemüse, richtig zubereitet bringt sie euch eine aromatische Frische auf den Tisch.   Außerdem zählt […]

SlicedKitchen – die Küche der feinen Schnitte

SlicedKitchen – die Küche der feinen Schnitte

Wie ihr mit einem Allesschneider einen neuen kulinarischen Trend setzen könnt   Von diesem Wissen solltet ihr euch eine Scheibe abschneiden: Je dünner ihr Fleisch und Gemüse schneidet, desto mehr Aromen können sie freisetzen und desto zarter umschmeicheln sie euren Gaumen. Das fängt beim Carpaccio […]

Kartoffelchips

Kartoffelchips

Die schmecken nicht nur, sondern sehen auch noch verdammt gut aus. Selbstgemachte Kartoffelchips aus farbigen Kartoffeln. Als ich sie das erste Mal gemacht hatte, traute sich keiner zuzugreifen. Alle dachten nur: Was für eine coole Deko. Damit es farblich richtig knallt, habe ich die Vitelotte […]