Kaffee

Von der Möhne zum Main

Von der Möhne zum Main

Letzte Woche war es auch schon wieder so weit: Koffer und Kisten wurden gepackt und los ging´s in Richtung Frankfurt zur Ambiente. Wie in den vergangenen Jahren konnten wir auch dieses Mal unseren Stand A 11 an der Fensterfront in Halle 3.1 einnehmen und konnten […]

Werkzeug für den Kaffeekünstler

Werkzeug für den Kaffeekünstler

Ob Meißel, Pinsel oder Spachtel – jeder Künstler nutzt bestimmte Werkzeuge, um sein Kunstwerk zu erschaffen. Ein kulinarischer Künstler und gleichzeitig Handwerker ist auch der Barista. Und wie jeder Handwerker benutzt auch ein Barista spezielles Werkzeug, um perfekte Kaffeekreationen entstehen zu lassen. Damit auch ihr […]

Mit Dampf zum Traumschaum

Mit Dampf zum Traumschaum

Wenn ihr euren Milchschaum wie ein Barista mit der Dampflanze der Siebträgermaschine aufwirbeln möchtet, dann braucht ihr etwas Übung. Zur Unterstützung kommt hier ein kurzes Tutorial von unserem Barista: Zuerst müsst ihr das Milchkännchen zu einem Drittel mit kalter Milch (etwa bis zur Ausgussnase des […]