Schlagwort: Allesschneider

Spargel, die Letzte

Spargel, die Letzte

Jedes Jahr freue ich mich aufs Neue auf die Spargelsaison und finde es immer wieder schade, wenn sie vorbei ist. Ehe man sich versieht, verschwinden die Stände vom Markt und deshalb habe ich mich noch mal auf den Weg gemacht, um noch ein paar Stangen […]

Soulfood

Soulfood

Ein absolutes Wohlfühlessen für mich sind knusprige Bratkartoffeln. Schon meine Oma hatte ihr eigene, spezielle Weise dieses Gericht zuzubereiten. Der Allesschneider war dabei immer an ihrer Seite, so wie er nun heute auch nicht mehr aus meiner Küche wegzudenken ist. Ich habe mich entschlossen, das […]

An der Nordseeküste…

An der Nordseeküste…

…da gibt es wunderbare Krabben. Und wenn sie dann vom Wasser ans Land gekommen sind, geht’s bei mir direkt weiter aufs Brot. Zusammen mit etwas Frischkäse und Kräutern bringen sie mir die Nordsee in die heimische sauerländische Küche. Mit wenig Zutaten und Aufwand entsteht eine […]

Gebacken, gefüllt, gerollt

Gebacken, gefüllt, gerollt

„In der Pfanne gebackene, flache Mehlspeise aus Eiern, Mehl und Milch“, so der Duden über den Pfannkuchen. Ich finde, diese Beschreibung wird ihm so gar nicht gerecht. Eher müsste es lauten: „Allrounder für allerlei Leckereien und Grundlage für noch viel mehr leckere Füllungen.“ Getreu dieser […]

Bodengold grün-weiß

Bodengold grün-weiß

Es ist wieder so weit. Auf den Feldern wird er gestochen, an den Straßenständen verkauft und auf den Wochenmärkten laut angepriesen. Spargel so weit das Auge reicht. Nun stellt sich wieder die Frage: „Grün oder Weiß?“. Während der Weißspargel in Erddämmen vor sich hin wächst, […]

Herr von Ribbeck…

Herr von Ribbeck…

Ein Rezept aus Graefs SlicedKitchen für einen einfachen Birnenkuchen, der mit großartigem Geschmack überzeugt.

Master: Meisterschneider für Meisterköche – und alle, die es werden wollen

Master: Meisterschneider für Meisterköche – und alle, die es werden wollen

Na selbstverständlich beherrschten sie die Salami-Taktik – und nicht nur die. Unsere Allesschneider der Master-Serie verwandeln alle Arten Obst, Gemüse und Fisch genauso rasch in feine Scheiben wie Brot und Käse – oder Fleisch, etwa für ein zartes Rindercarpaccio. Und mit dem MiniSlice-Aufsatz verarbeiten sie […]

SKS 900: Der Hero der SlicedKitchen

SKS 900: Der Hero der SlicedKitchen

Unser absoluter Hero unter all den Allesschneidern ist der SKS 900. Schnell und präzise verwandelt er alle Zutaten in hauchdünne Scheiben aus purem Geschmack. Für Profis entwickelt, passt sich das edle Gerät in Form und matter Farbgebung (ihr könnt zwischen Titan, Schwarz, Weiß oder Rot […]

SKS 100: Nur die Null ist unteilbar

SKS 100: Nur die Null ist unteilbar

Eigentlich ist es klar: Gutes Essen basiert auf guten Zutaten und darauf, wie man mit ihnen umgeht. Karotten als grobe Stücke in der Sauce oder ungleichmäßig gegarte Kartoffeln im Gratin machen beim Essen einfach wenig Freude. Gleichmäßiges und präzises Schneiden ist daher eine der wichtigsten […]

Unser Weihnachtsmenü: Vorspeise

Unser Weihnachtsmenü: Vorspeise

Weihnachten steht vor der Tür und neben einem schönen Fest im Kreise der Liebesten freue ich mich auch auf ein leckeres Weihnachtsmenü. Das muss gar nicht kompliziert sein, aber lecker und mit Liebe gekocht. Ich möchte damit zeigen,was bei uns dieses Jahr auf den Tisch […]