Monat: Februar 2018

Olympia in der Küche

Olympia in der Küche

In den letzten Wochen drehte sich viel um die olympischen Winterspiele in Pyeongchang. Für mich der passende Moment, um auch mal einen Ausflug in die koreanische Küche zu wagen. Bulgogi, Bibimbap, Musaengchae, die Auswahl vor der ich stand war riesig und vielfältig. Bei der Suche […]

Alle Jahre wieder…

Alle Jahre wieder…

… steht die Ambiente vor der Tür. Und letzte Woche war es dann auch schon so weit: Bluse, Blazer und Schuhe kamen in den Koffer, Allesschneider, Siebträger und Wasserkocher in den LKW. Auf ging‘s nach Frankfurt. Begrüßt wurden wir mit einer tief hängenden Wolkendecke, was […]

Carpaccio von Bunten Beten mit Ziegenkäse und Kapernvinaigrette

Carpaccio von Bunten Beten mit Ziegenkäse und Kapernvinaigrette

Rote Bete, Ringelbete, Gelbe Bete… So viele Betensorten es gibt, genauso viele und noch mehr Möglichkeiten gibt es auch, sie in der Küche zu verarbeiten. Egal, ob Salat, Suppe oder Ofengemüse, richtig zubereitet bringt sie euch eine aromatische Frische auf den Tisch.   Außerdem zählt […]