SlicedKitchen

Master: Meisterschneider für Meisterköche – und alle, die es werden wollen

Master: Meisterschneider für Meisterköche – und alle, die es werden wollen

Na selbstverständlich beherrschten sie die Salami-Taktik – und nicht nur die. Unsere Allesschneider der Master-Serie verwandeln alle Arten Obst, Gemüse und Fisch genauso rasch in feine Scheiben wie Brot und Käse – oder Fleisch, etwa für ein zartes Rindercarpaccio. Und mit dem MiniSlice-Aufsatz verarbeiten sie […]

Featured Video Play Icon

Einfach und lecker gekocht

Gutes und frisch zubereitetes Essen muss gar nicht kompliziert sein. Infoboard hat uns für ein Küchengespräch im Mundwerk besucht. Hier hat unser Chefkoch Michael Schmidt gezeigt, was unsere Küchenhelfer drauf haben. Ganz unkompliziert wird ein 3-Gänge-Menü gezaubert, und zwar vegetarisch, frisch und selbst gemacht. Für […]

SKS 900: Der Hero der SlicedKitchen

SKS 900: Der Hero der SlicedKitchen

Unser absoluter Hero unter all den Allesschneidern ist der SKS 900. Schnell und präzise verwandelt er alle Zutaten in hauchdünne Scheiben aus purem Geschmack. Für Profis entwickelt, passt sich das edle Gerät in Form und matter Farbgebung (ihr könnt zwischen Titan, Schwarz, Weiß oder Rot […]

SKS 100: Nur die Null ist unteilbar

SKS 100: Nur die Null ist unteilbar

Eigentlich ist es klar: Gutes Essen basiert auf guten Zutaten und darauf, wie man mit ihnen umgeht. Karotten als grobe Stücke in der Sauce oder ungleichmäßig gegarte Kartoffeln im Gratin machen beim Essen einfach wenig Freude. Gleichmäßiges und präzises Schneiden ist daher eine der wichtigsten […]

Classic: Der Klassiker der Schneidekunst

Classic: Der Klassiker der Schneidekunst

Klassiker dürfen sich nicht umsonst so nennen. Tradition, Qualität und Innovation sind nur drei der Merkmale, die man mit Klassikern verbindet und die auch für unsere Allesschneider der Classic-Serie gelten.  Seit einem halben Jahrhundert stehen die C20 und die C90 für eine ausgezeichnete Manufakturqualität. Vor […]

MiniSlice-Aufsatz: Feiner kann keiner

MiniSlice-Aufsatz: Feiner kann keiner

Wir finden, dass die Welt sehr wohl eine Scheibe ist. Und zwar, weil sich in feinen Scheiben von Gemüse, Obst, Käse oder Fleisch ganz neue Geschmackswelten verbergen. Hauchdünn geschnitten sind all die Leckereien nicht nur aromatischer sondern auch bekömmlicher. Das zählt auch für die Kleinen: […]

Gemeinsam an einem Brot

Gemeinsam an einem Brot

Als Familienunternehmen wissen wir von Graef, wie wichtig es ist, sich gegenseitig zu unterstützen und füreinander da zu sein. Man braucht starke Partner, um ein Ziel zu erreichen und um Hilfe anzubieten, wenn sie gebraucht wird. Und weil uns das Engagement füreinander am Herzen liegt, […]

Eine Stullenparty zum Fünfzigsten

Eine Stullenparty zum Fünfzigsten

Happy Birthday Allesschneider! Vor 50 Jahren brachte meine Familie den ersten elektrischen Allesschneider auf den Markt, den Classic EH 170 T. Wir feiern dieses Jahr das Jubiläum dieses Herzstücks, das seit einem halben Jahrhundert mit feinen Scheiben für Freude sorgt. Die wichtigsten Gäste bei dieser […]

Messerschärfer: Der letzte Schliff

Messerschärfer: Der letzte Schliff

Messerschleifen war über Jahrhunderte ein eigenes Handwerk, wenn nicht gar eine Kunst. Dieses Kunsthandwerk kann heute jeder mit einem wirklich scharfen Ergebnis selbst ausüben. Ich habe Küchenchef Reiner Neidhardt gefragt, was er von stumpfen Messern hält: „Akkurat schneiden kann man nur mit scharfen Messern. Außerdem […]

SlicedKitchen – die Küche der feinen Schnitte

SlicedKitchen – die Küche der feinen Schnitte

Wie ihr mit einem Allesschneider einen neuen kulinarischen Trend setzen könnt   Von diesem Wissen solltet ihr euch eine Scheibe abschneiden: Je dünner ihr Fleisch und Gemüse schneidet, desto mehr Aromen können sie freisetzen und desto zarter umschmeicheln sie euren Gaumen. Das fängt beim Carpaccio […]