Monat: März 2019

Wer Brot hat, soll daraus Kuchen machen

Wer Brot hat, soll daraus Kuchen machen

Letzte Woche war es bitter, diese Woche wird es wieder süß. Ein Zupfbrot soll es werden. Warum Zupfbrote so beliebt sind? Ich denke, weil es sie in jeglichen Variationen gibt. Ein Pizza-Zupfbrot als deftig Version, aufwendig gefaltet für einen besonderen Abend, eingeschnittene und gefüllte Brote, […]

Ein bisschen bitter bitte

Ein bisschen bitter bitte

Ohne das Bittere ist das Süße nicht so süß, sagt man. Das könnte daran liegen, dass durch Bitterstoffe unser Appetit auf Süßes gemindert wird und wir es deshalb zu anderen Zeiten mehr genießen. Deshalb gibt es bei mir, vor allem im und um den Winter […]

Master: Meisterschneider für Meisterköche – und alle, die es werden wollen

Master: Meisterschneider für Meisterköche – und alle, die es werden wollen

Na selbstverständlich beherrschten sie die Salami-Taktik – und nicht nur die. Unsere Allesschneider der Master-Serie verwandeln alle Arten Obst, Gemüse und Fisch genauso rasch in feine Scheiben wie Brot und Käse – oder Fleisch, etwa für ein zartes Rindercarpaccio. Und mit dem MiniSlice-Aufsatz verarbeiten sie […]

Röstlicher Kaffeegenuss

Röstlicher Kaffeegenuss

Ich habe euch ja schon erzählt, warum ihr euren Kaffee am besten immer frisch mahlen solltet und was die verschiedenen Sorten von Kaffeebohnen ausmacht. Ob es euch nun wichtig ist, dass die braune Flüssigkeit in eurer Tasse am Ende überhaupt irgendwie an Kaffee erinnert oder […]

Zeit für einen neuen Supperhelden

Zeit für einen neuen Supperhelden

Alle guten Dinge sind ja bekanntlich drei und deshalb stelle ich euch nun meine dritte Suppen-Bowl vor (hier geht´s zur Asiatische Bowl & Kräutersuppe). Zwar fallen mir noch so viele weitere Ideen für ein leckeres Süppchen ein, um euch aber nicht zu sehr mit meiner […]

Fernost ganz nah

Fernost ganz nah

Die Kräutersuppe vor zwei Wochen kam so gut an, dass bei mir das Suppenfieber ausgebrochen ist. Diese Woche geht es damit Richtung Osten und nächste Woche Richtung Süden. Wir kochen zunächst eine asiatische Suppe mit selbst gemachtem Brühpulver und einer kräftigen Gewürzmischung. Das Hühnchen muss […]