Haltbarkeit & Lagerung

Saisonkalender – April

Saisonkalender – April

Nach einem dunklen und kalten Winter wird es nun endlich Frühling! Die Tage werden länger und das Angebot an saisonalem und regionalem Gemüse wird mit jedem Sonnenstrahl größer. Saisonales Gemüse ist nicht nur klimafreundlich, sondern versorgt uns auch mit wichtigen Nährstoffen. Gleichzeitig kann ein Blick […]

Foodtrend Klimatarier*in

Foodtrend Klimatarier*in

Nachhaltiger und klimafreundlicher ernähren Hast du dir schon einmal über den Zusammenhang von Ernährung und Klima Gedanken gemacht? Laut Statistischem Bundesamt macht der Bereich Ernährung in Deutschland 15 % der gesamten Treibhausgasemissionen pro Kopf aus.1 Unsere Ernährungsweise bietet also großes Potenzial in Sachen nachhaltiger und […]

Saisonkalender – März

Saisonkalender – März

Die Tage werden länger und das Wetter wieder wärmer – doch zum Frühlingsbeginn genießen wir nicht nur die ersten Sonnenstrahlen im Gesicht, sondern auch prall gefüllte Supermarktregale. Ab März und April können wir wieder vermehrt auf Obst und Gemüse aus dem heimischen Anbau zurückgreifen und […]

Nachhaltig und gesund durch den Tag mit der SKS 500: So schnell geht abwechslungsreiche Ernährung für die ganze Familie

Nachhaltig und gesund durch den Tag mit der SKS 500: So schnell geht abwechslungsreiche Ernährung für die ganze Familie

Viele Menschen, viele Wünsche, viele Vorlieben – ein Familienalltag kann kulinarisch schon mal zur Herausforderung werden. Bereits beim Frühstück fängt es an: Paula mag Butterkäse mit frischen Radieschen aufs Brötchen, Lukas bevorzugt eine knusprige Scheibe Brot mit Fleischwurst und die Eltern genießen am liebsten Schinken […]

So wird Brot richtig gelagert – ein Gastbeitrag von Brotsommelier Maik Wegner

So wird Brot richtig gelagert – ein Gastbeitrag von Brotsommelier Maik Wegner

Brotsommelier, Bäckermeister und Fachlehrer an der Ersten Deutschen Bäckerfachschule – Maik Wegner ist ein absoluter Experte und Vollprofi in Sachen Brot – und das seit über 20 Jahren. Deshalb habe ich mir für den heutigen Beitrag Unterstützung von ihm geholt. Denn wer könnte besser erklären, […]

Richtig lagern – für weniger Verschwendung und längeren Genuss

Richtig lagern – für weniger Verschwendung und längeren Genuss

Wem ist das nicht schon mal passiert? Zu lange nicht in den hinteren Bereich des Kühlschranks geschaut und schon offenbart sich das Elend: Die Karotten schimmeln und auch der Käse versprüht schon einen eigenartigen Duft. Für 52 Prozent der Lebensmittelabfälle in Deutschland sind wir Verbraucher […]

Diese fünf Lebensmittel solltet ihr #besseramstück kaufen

Diese fünf Lebensmittel solltet ihr #besseramstück kaufen

Es ist bequem, praktisch und spart Zeit, Lebensmittel wie Wurst, Käse oder Brot im Supermarkt vorgeschnitten zu kaufen, hat für uns auf den ersten Blick nur Vorteile – doch das täuscht. Tatsächlich neigen geschnittene Salami, Schinken, Käse und Co. dazu, schon nach kurzer Zeit zu […]