…ein Lichtlein brennt. Das erste Adventswochenende steht vor der Tür und für mich damit auch die Zeit, in der ich meine Weihnachtsgewürze aus dem Schrank hervorhole. Mein erstes Gericht in der Weihnachtsküche ist die Variante eines SlicedKitchen-Klassikers, dem Carpaccio (unsere Variationen: Frankfurter Art, Rote Bete […]
Ob Meißel, Pinsel oder Spachtel – jeder Künstler nutzt bestimmte Werkzeuge, um sein Kunstwerk zu erschaffen. Ein kulinarischer Künstler und gleichzeitig Handwerker ist auch der Barista. Und wie jeder Handwerker benutzt auch ein Barista spezielles Werkzeug, um perfekte Kaffeekreationen entstehen zu lassen. Damit auch ihr […]
Noch immer geht es in meinen Rezepten besonders um wunderbares Brot und zwar nicht nur als Beilage, sondern Hauptakteur und im wahrsten Sinne: Geschmacksträger. Für meinen neusten Streich möchte ich euch aufs Land entführen und ein wenig mit den Leckereien dort ein neues Geschmackserlebnis wagen. […]
Überall sieht man sie bereits: Lebkuchen, Spekulatius und Zimtsterne. Und wie jedes Jahr erinnert es mich daran, dass ich bald wieder mit meiner eigenen kleinen Weihnachtsbäckerei starten kann. Die Entscheidung zwischen Makronen, Vanillekipferl, Pfauenaugen und anderen Plätzchen fällt mir dabei nicht leicht. Wovon ich jedoch […]
…die Siebträger-Espressomaschine hat ihren Platz im Herzen von uns Kaffeeliebhabern gefunden. Aber so mancher hat Berührungsängste, scheint die Bedienung doch etwas kompliziert. Ich glaube, dass guter Kaffee durch Handarbeit entsteht und man sich deshalb ruhig an die Maschinen heranwagen sollte. Achtet man bei der Wahl […]
Ob morgens, nach dem Mittagessen oder während der Arbeit – nichts macht müde Lebensgeister schneller munter als ein aromatischer Espresso oder ein Cappuccino mit feiner Milchschaumhaube. Heute möchte ich euch eines unserer Siebträger-Modelle vorstellen: die baronessa. Wer mit einem Video mehr als mit einem Text […]
Ich bin die Franziska. Bei uns zuhause ging es schon immer um kreatives Kochen und Lebensmittel frisch aus dem Allesschneider. Käse, Brot und Wurst wurden bei uns immer schon am Stück gekauft und frisch aufgeschnitten.
Deswegen bedeuten mir gesundes Essen und gemütliche Kochabende mit Freunden und Familie sehr viel. Auf „Graefs Mundwerk“ möchte ich euch meine Rezepte vorstellen und kreative Ideen aus der SlicedKitchen teilen.
Bevor ich in der Küche loslege gibt es aber erst einmal einen knackigen Espresso aus dem Siebträger. Gerne verrate ich euch meine Tipps für den perfekten Kaffeemoment.
Wenn ihr also Spaß am Kochen habt und zu einer guten Tasse Kaffee nicht Nein sagt, dann seid ihr hier genau richtig. Ihr habt Rezeptideen oder interessante Food- und Kaffeethemen, die unbedingt hierhergehören? Immer her damit!
Liebe Grüße,
eure Franziska Graef
