Ein absolutes Wohlfühlessen für mich sind knusprige Bratkartoffeln. Schon meine Oma hatte ihr eigene, spezielle Weise dieses Gericht zuzubereiten. Der Allesschneider war dabei immer an ihrer Seite, so wie er nun heute auch nicht mehr aus meiner Küche wegzudenken ist. Ich habe mich entschlossen, das […]
Spürt ihr auch schon die ersten Sonnenstrahlen in der Nase kitzeln? Ich bin jedenfalls schon bereit für Sonne satt, und solange die Wärme des Sommers noch auf sich warten lässt, starte ich vor lauter Fernweh nach wärmeren Gefilden ein wenig Urlaub in meiner Küche. Ab […]
Ohne das Bittere ist das Süße nicht so süß, sagt man. Das könnte daran liegen, dass durch Bitterstoffe unser Appetit auf Süßes gemindert wird und wir es deshalb zu anderen Zeiten mehr genießen. Deshalb gibt es bei mir, vor allem im und um den Winter […]
Das neue Jahr ist erst ein paar Tage alt und ich bin jetzt schon gespannt, was die Zukunft bringt. Sicher ist – interessante Food Trends warten darauf, ausprobiert zu werden. Auch für meine Küche lasse ich mich gerne von den neusten Entwicklungen inspirieren. Schauen wir […]
Freunde, es ist offiziell: der Herbst ist da! Nach einem fantastischen Sommer freue ich mich nun auf die kommende Jahreszeit. Neben dem ganzen bunten Herbstlaub sieht man beim Spaziergang durch den Wald mittlerweile auch schon einige Pilze aus dem Boden sprießen. Doch auch wenn manch […]
Unsere Reise durch den Süden geht weiter. Waren wir vorher mit der Quiche in Frankreich, schauen wir heute, was in Italien auf den Tisch kommt. Und ich entdecke: ein wunderbares Antipasti aus dem Piemont. Während man zum Vitello klassisch eine cremige Thunfisch-Sauce serviert, schlage ich […]
Solange uns der Sommer schöne Sonnenstunden schenkt, bleibe ich meinem liebsten Kochgerät in dieser Jahreszeit treu – meinem Grill. Meine Ideen für leckere und manchmal ungewöhnliche Rezepte sprudeln weiter und werden euch dieses Mal in Form eines würzig gegrillten Brotes schmackhaft gemacht. Butterbrot war gestern. […]
Ich liebe Burger! Besonders im Sommer bereite ich die Patties gerne auf dem Grill zu. Zusammen mit frischen Zutaten wird das saftige Fleisch zwischen zwei Hälften eines luftigen Burger Brötchens zu einer Portion Liebe mit ganz viel Geschmack. Heute zeige ich euch deshalb das Rezept […]
Klare Sache – der Sommer ist da! Auch für uns heißt das laue Sommernächte, zum Beispiel beim Grillen mit unseren Liebsten. Nachdem wir schon mit einer mediterranen Tortilla und zarten Moink-Spießen unsere Geschmacksnerven gekitzelt haben, zeige ich euch heute ein fruchtiges Dessertrezept. Der perfekte Abschluss […]
Wusstet ihr, dass das Wort „Sandwich“ auf John Montagu, den 4. Earl of Sandwich zurückgeht? Der war nämlich leidenschaftlicher Cribbage-Spieler und damit er nicht mal zum Essen eine Pause einlegen musste und immer eine Hand zum Spielen frei hatte, erfand er das Sandwich. Damit ihr […]
Ich bin die Franziska. Bei uns zuhause ging es schon immer um kreatives Kochen und Lebensmittel frisch aus dem Allesschneider. Käse, Brot und Wurst wurden bei uns immer schon am Stück gekauft und frisch aufgeschnitten.
Deswegen bedeuten mir gesundes Essen und gemütliche Kochabende mit Freunden und Familie sehr viel. Auf „Graefs Mundwerk“ möchte ich euch meine Rezepte vorstellen und kreative Ideen aus der SlicedKitchen teilen.
Bevor ich in der Küche loslege gibt es aber erst einmal einen knackigen Espresso aus dem Siebträger. Gerne verrate ich euch meine Tipps für den perfekten Kaffeemoment.
Wenn ihr also Spaß am Kochen habt und zu einer guten Tasse Kaffee nicht Nein sagt, dann seid ihr hier genau richtig. Ihr habt Rezeptideen oder interessante Food- und Kaffeethemen, die unbedingt hierhergehören? Immer her damit!
Liebe Grüße,
eure Franziska Graef