Schlagwort: kreative Küche

Kochen für die ganze Familie geht gesund und nachhaltig

Kochen für die ganze Familie geht gesund und nachhaltig

GRAEFgreenfamily Feldversuch erfolgreich beendet Das frische Aufschneiden von Lebensmitteln am Stück reduziert Plastikmüll und Lebensmittelabfälle – das hat unser großer GRAEFgreenfamily-Versuch jetzt bestätigt. Ein halbes Jahr lang haben elf Familien – kleinere und große – versucht, mithilfe unseres Feinschneiders SKS700 ihren Verbrauch an Plastikverpackungen zu […]

Weihnachtsbäckerei – lecker und gesund

Weihnachtsbäckerei – lecker und gesund

Das erste Lichtlein auf dem Adventskranz wird am Wochenende angezündet – gehört ihr eher zu denen, denen es jetzt viel zu schnell geht bis zum Jahresende oder könnt ihr kaum noch abwarten, endlich Plätzchen zu backen, Geschenke einzupacken und den Tannenbaum zu schmücken? Plätzchen backen […]

Gewürz-Zwetschgen-Röllchen

Gewürz-Zwetschgen-Röllchen

„Zwischen zwei Zwetschkenzweigen zwitschern zwei Schwalben, zwei Schwalben zwitschern zwischen zwei Zwetschkenzweige“ Mein heutiges Rezept hat zwar auch mit Zwetschgen zu tun, ist aber deutlich leichter. Ich habe mich dazu entschieden, einen Klassiker – den Zwetschgen-Kuchen – neu aufzulegen. Und zwar ganz simpel, aber dafür […]

Gebackene Frischkäsetaschen mit Wildkräutersalat

Gebackene Frischkäsetaschen mit Wildkräutersalat

Es soll ja Leute geben, die nicht glauben können, dass Salat als vollwertige Mahlzeit überzeugen kann. Er fristet ein Schattendasein als lieblose Beilage und wird zu oft komplett vergessen. Ich finde aber, dass dieser Alleskönner eine ganze Menge Liebe und Aufmerksamkeit verdient. Es gibt viele […]

Zucchini-Butterbrösel Auflauf

Zucchini-Butterbrösel Auflauf

Wer kennt es nicht: Eine Zucchini kommt selten allein. Jedes Jahr auf Neue habe ich die Vorratskammer voller Zucchinis. Da sie recht pflegeleicht ist, findet sie sich in vielen Gärten und später auf den Tischen wieder. Für diese Zeit überlege ich mir gerne immer ein […]

Spargel, die Letzte

Spargel, die Letzte

Jedes Jahr freue ich mich aufs Neue auf die Spargelsaison und finde es immer wieder schade, wenn sie vorbei ist. Ehe man sich versieht, verschwinden die Stände vom Markt und deshalb habe ich mich noch mal auf den Weg gemacht, um noch ein paar Stangen […]

Soulfood

Soulfood

Ein absolutes Wohlfühlessen für mich sind knusprige Bratkartoffeln. Schon meine Oma hatte ihr eigene, spezielle Weise dieses Gericht zuzubereiten. Der Allesschneider war dabei immer an ihrer Seite, so wie er nun heute auch nicht mehr aus meiner Küche wegzudenken ist. Ich habe mich entschlossen, das […]

Venus lässt grüßen

Venus lässt grüßen

Spürt ihr auch schon die ersten Sonnenstrahlen in der Nase kitzeln? Ich bin jedenfalls schon bereit für Sonne satt, und solange die Wärme des Sommers noch auf sich warten lässt, starte ich vor lauter Fernweh nach wärmeren Gefilden ein wenig Urlaub in meiner Küche. Ab […]

Ein bisschen bitter bitte

Ein bisschen bitter bitte

Ohne das Bittere ist das Süße nicht so süß, sagt man. Das könnte daran liegen, dass durch Bitterstoffe unser Appetit auf Süßes gemindert wird und wir es deshalb zu anderen Zeiten mehr genießen. Deshalb gibt es bei mir, vor allem im und um den Winter […]

An die Teller, fertig, los!

An die Teller, fertig, los!

Das neue Jahr ist erst ein paar Tage alt und ich bin jetzt schon gespannt, was die Zukunft bringt. Sicher ist – interessante Food Trends warten darauf, ausprobiert zu werden. Auch für meine Küche lasse ich mich gerne von den neusten Entwicklungen inspirieren. Schauen wir […]