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Einfach und lecker gekocht

Gutes und frisch zubereitetes Essen muss gar nicht kompliziert sein. Infoboard hat uns für ein Küchengespräch im Mundwerk besucht. Hier hat unser Chefkoch Michael Schmidt gezeigt, was unsere Küchenhelfer drauf haben. Ganz unkompliziert wird ein 3-Gänge-Menü gezaubert, und zwar vegetarisch, frisch und selbst gemacht. Für […]

Suppenliebe

Suppenliebe

Die Tage werden zwar wieder länger, aber nicht unbedingt wärmer. Da kommt eine heiße Suppe gerade richtig. Auch für Familienfeiern oder gemütliche Abende mit Freunden greife ich zurzeit gerne darauf zurück. Wenn man nun außerhalb eingeladen ist, ist das Transportieren von großen Suppentöpfen aber nicht […]

Jakobs Muschel mag Salat

Jakobs Muschel mag Salat

Da sich die Kürbissaison langsam dem Ende zuneigt, bin ich auf dem Wochenmarkt nicht an ihnen vorbeigekommen. Und da der Fischstand direkt um die Ecke war, habe ich gleich noch ein paar Jakobsmuscheln eingepackt. So stand ich also mit einem Hokkaido und einer Schale voll […]

Zu Wasser und zu Land

Zu Wasser und zu Land

Nachdem ich mit euch bisher die wunderbaren Schätze aus unserem Erdboden zu leckeren Rezepten gezaubert habe, geht es nun zum nächsten Element: dem Wasser. Neben der bunten Vielfalt an Früchten des Meeres wartet hier der Heilbutt, seines Zeichens einer der größten Plattfische. Und da sich […]

Die Kunst der Mahlerei

Die Kunst der Mahlerei

Ob schneller Espresso oder Latte macchiato – jede Kaffeespezialität basiert auf frisch gemahlenen Bohnen. Deshalb gehört eine gute Kaffeemühle zur Grundausstattung eines jeden Kaffeeliebhabers. Für die Auswahl der richtigen Mühle sind ein paar Faktoren zu berücksichtigen. Ich verrate euch heute, welche das sind. Vom feinen […]

Weiberfastnacht im Mundwerk

Weiberfastnacht im Mundwerk

Helau heißt es im Februar auch bei uns im Mundwerk! Zusammen mit euch wollen wir am 28.02. mit Musik und leckeren Snacks Weiberfastnacht feiern! Seid dabei, wenn die ein oder andere Krawatte abgeschnitten wird und Bützchen verteilt werden.

Cappuccino von Schwarzwurzel und Petersilie  mit Krustentier-Tempura

Cappuccino von Schwarzwurzel und Petersilie mit Krustentier-Tempura

Auch diese Woche greife ich wieder zu einem Wurzelgemüse. Dieses Mal die Schwarzwurzel, auch als Winterspargel bekannt. Früher wurde das aus Spanien stammende Gemüse häufig als Heilmittel eingesetzt bis schließlich ihr feinwürziger Geschmack entdeckt und sie auch zum Kochen eingesetzt wurde. Da sie mit zu […]

Wurzelgemüse-Eintopf mit Schnittlauch-Grieß-Nockerl

Wurzelgemüse-Eintopf mit Schnittlauch-Grieß-Nockerl

So wie die Sommerzeit bei mir Spargelzeit ist, ist die Winterzeit Wurzelgemüsezeit. Pastinaken, Topinambur und Rote Beten verschönern uns die frostige Jahreszeit, indem sie Aufläufe, Suppen oder auch Salate nicht nur mit Geschmack, sondern auch mit Vitaminen, Ballast- und Mineralstoffen anreichern. Für mein heutiges Rezept […]

An die Teller, fertig, los!

An die Teller, fertig, los!

Das neue Jahr ist erst ein paar Tage alt und ich bin jetzt schon gespannt, was die Zukunft bringt. Sicher ist – interessante Food Trends warten darauf, ausprobiert zu werden. Auch für meine Küche lasse ich mich gerne von den neusten Entwicklungen inspirieren. Schauen wir […]

Graef sucht das schönste Schaufenster

Graef sucht das schönste Schaufenster

Zum Jahresstart möchten wir eure Schaufenster sehen! Schickt uns bis zum 18.04.2019 einfach per Mail an schaufenster@graef.de ein Bild eures Graef-Schaufensters. Wichtig: In eurem Schaufenster müssen mindestens vier Graef-Geräte zu sehen sein.  Unter allen Einsendungen küren wir am 25.04.2019 fünf glückliche Gewinner, die sich auf […]