Recent Posts

Die Zucchini ins Rollen gebracht

Die Zucchini ins Rollen gebracht

Wenn die Tage wärmer werden, freut man sich über nicht allzu schwere Kost, die schnell hergerichtet ist. Ich habe heute ein passendes Rezept für euch: einen Auflauf. Ein Auflauf als Sommerrezept? Auf jeden Fall! Denn die wichtige Rolle des Käses übernimmt hier kein typischer Gratinkäse, […]

Sommer, Sonne, Spargelzeit

Sommer, Sonne, Spargelzeit

Ja, ich weiß, der Sommer steht uns noch bevor. Aber diese Woche hatte mehr Sommercharakter als so manch ein offizieller Sommertag im vergangenen Jahr. Seit Anfang des Jahres freue ich mich aber nicht alleine auf die ersten Sonnentage, sondern mindestens genauso sehr auf die Spargelsaison. […]

Vollendet trockener Genuss

Vollendet trockener Genuss

Frischer Wind ist in der Küche immer willkommen, auch in der SlicedKitchen. Also haben wir uns ein Wochenende Zeit genommen, um zu schauen, was möglich ist. Natürlich wird es mit der Vielzahl an Scheibengerichten nie langweilig, aber wir waren der Meinung, dass der Allesschneider Unterstützung […]

Red Meat für Veggies

Red Meat für Veggies

Für dieses Jahr hatte ich mir neben den typischen Vorsätzen auch einen kulinarischen vorgenommen: Ich möchte viel häufiger in die Küchen anderer Regionen und Länder schauen und mich an Zutaten wagen, die einem selten bis gar nicht im normalen Alltag begegnen. So gibt es heute […]

Parmigiana di melanzane (italienischer Auberginenauflauf)

Parmigiana di melanzane (italienischer Auberginenauflauf)

Mit der Sonne kommen bei mir auch die Erinnerungen an meinen letzten Sommerurlaub zurück. Letztes Jahr ging es nach Italien. Neben dem schönen Wetter, den weiten Stränden und lebensfrohen Einwohnern, freue ich mich auch immer wieder darauf, neue Landesgerichte kennenzulernen. In diesem Urlaub sollte es […]

Volle Möhre

Volle Möhre

Bei uns gibt es Ostersonntag traditionell einen Osterbrunch. Wenn jeder etwas vorbereitet und mitbringt, füllt sich der Tisch schnell mit den verschiedensten Gerichten. Und damit es nicht jedes Jahr gleich ausschaut, sind wir immer auf der Suche nach neuen Rezeptideen. Ich habe mir für dieses […]

Waffelliebe

Waffelliebe

Passend zum bevorstehenden Tag der Waffeln, habe ich mich diese Woche wieder einmal an mein Waffeleisen gestellt, damit am Sonntag dann nichts schiefgeht. Da ich so langsam die wärmeren Tage herbeisehne, habe ich mich für eine saftige Teig-Variante mit Quark und einem fruchtigen Topping mit […]

Carpaccio nach Frankfurter Art

Carpaccio nach Frankfurter Art

Den Klassiker unter den Vorspeisen, das Carpaccio, gibt es mittlerweile in unzähligen Kombinationen. Mit dem Bunte-Beten-Carpaccio habe ich euch letztens bereits eine Variante vorgestellt. Neben Fleisch und Gemüse geht es aber auch mit Fisch und Obst. Gemeinsam mit dem hessischen Koch Reiner Neidhart habe ich […]

Vom Hafer gestochen

Vom Hafer gestochen

Porridge, Oatmeal oder einfach Haferbrei. Für mich eine willkommene Abwechslung am Frühstückstisch! Eigentlich ein simples und altbekanntes Gericht, in den letzten Jahren ist es jedoch zum absoluten Superfood geworden. Warum es so beliebt ist? Es ist super simpel in der Zubereitung. Denn man braucht nur […]

Eine fruchtig-süße Versuchung

Eine fruchtig-süße Versuchung

Das Wochenende steht vor der Tür und somit vielleicht auch die Familie oder ein paar Freunde zum Kaffeetrinken. Waffeln gehen eigentlich immer und sind auch schön vielseitig. Aber manchmal darf es ruhig ein bisschen mehr sein. Vor kurzem war ich bei Johann Lafer, um mir […]