Croffles mit marinierten Beeren
Kennst du Croffles? Wenn nicht, wird es Zeit, dass du sie probierst! Croffles ist ein Trendgebäck aus Korea: eine Kombination aus Croissant und Waffel. Was du brauchst, ist unser Waffeleisen und Croissantteig aus dem Kühlregal. Zusammen mit roten Beeren – ein Traum.
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
- 1 Rolle Croissantteig a. d. Kühlregal
- 50 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 25 g Vollmilch-Kuvertüre
- 250 g gemischte Beeren z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
ZUBEREITUNG
- Das GRAEF Waffeleisen auf Stufe 4 vorheizen.
- Den Croissant-Teig abrollen und in gleichmäßig große Dreiecke schneiden
- Die Dreiecke in das Waffeleisen geben und 3–5 Minuten backen. Danach leicht auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- Für die Sauce den Zucker bei mittlerer bis hohe Temperatur im Topf schmelzen und hell karamellisieren. Mit Sahne ablöschen und mehrere Minuten sanft einkochen. Danach die Schokolade einrühren und bei Seite stellen.
- Die Beeren verlesen.
- Zum Servieren die Croffles mit den Beeren schichten und Karamellsauce übergießen.
