Das große GRAEF Oster-Menü

Deftige Pasteten, traditioneller Fisch, bunte Eier und süße Schokoladenhasen – an Ostern ist die Fastenzeit vorbei und es darf endlich wieder nach Lust und Laune geschlemmt werden. Wisst ihr schon, wie ihr die Feiertage verbringt und was ihr euren Gästen servieren möchtet? Wir haben euch einige leckere Rezepte zusammengestellt, bei denen ihr ohne schlechtes Gewissen zuschlagen könnt und an der Ostertafel für große Augen sorgt.

Gründonnerstag

Spinat, Erbsen, Spargel und frische Kräuter – am Gründonnerstag servieren wir nach einem alten Brauch nur grüne Mahlzeiten und verzichten auf Fleisch oder Fisch.

Karfreitag

Traditionell ist der Karfreitag für die Christen ein Trauertag, weswegen kein Fleisch serviert wird, sondern ausschließlich Fisch mit leichtem Gemüse. Besonders beliebt sind Lachs, Forelle oder der Kabeljau.

Spargel

Frühling heißt euch endlich wieder Spargelzeit! Und den servieren wir zu Ostern in allen Formen. Egal ob als bunter Salat, zu hauchdünn aufgeschnittenem Vitello oder als leckere Quiche – das beliebte Gemüse kann noch viel mehr als nur traditionell neben Kartoffeln zu Sauce Hollandaise serviert zu werden.

Vorspeise

Ostern leitet traditionell den Frühling ein, deswegen setzen wir auch bei unserem Ostermenü auf regionale und saisonale Obst- und Gemüsesorten, die wir frisch beim Bauern um die Ecke kaufen können. Bei der Vorspeise greifen wir auf Klassiker wie Carpaccio oder einen leckeren Feldsalat zurück.

Hauptspeise

Nach dem Ende der Fastenzeit servieren wir zu Ostern endlich wieder Fleisch. Egal ob traditionelles Osterlamm, saftige Schweinelende oder zartes Kalbsfilet – mit frischem, saisonalen Gemüse als Beilage schlemmen wir an Ostern nicht nur deftig, sondern auch nachhaltig. Wer in der Fastenzeit allerdings Gefallen an der vegetarischen Ernährung gefunden hat und nun häufiger auf Fleisch und Fisch verzichten möchte, schaut sich einfach unsere leckeren Frühlingsaufläufe oder Pastagerichte an.

Nachspeise

An Ostern endet die Fastenzeit und es darf endlich wieder hemmungslos geschlemmt werden. Nach Vorspeise und Hauptgang darf der Nachtisch nicht fehlen. Und da wird es in diesem Jahr fruchtig: Erdbeertörtchen, Rhabarber-Pizza oder Strawberry Rolls – mit unserem MiniSlicer könnt ihr das frische Obst ganz einfach in hauchdünne Scheiben schneiden.

Osterbrunch

Die Feiertage sind eine super Gelegenheit Freunde und Familie mal wieder zu einem ausgiebigen Brunch einzuladen und zusammen zu lachen, sich auszutauschen und dabei auch noch einige Leckereien zu genießen. Auf unserer Ostertafel dürfen fruchtige Obstkuchen, cremige Schokotorte und unsere österliche Möhrentarte natürlich nicht fehlen. Unterstützt von unseren Siebträgermaschinen, die zu jedem Kuchen die passende Kaffeespezialität zaubern, sorgt ihr bei euren Gästen für leuchtende Augen an der Ostertafel.